Top articles

• Menu de noël complet (4 jours/8 repas)

  18 décembre 2018 ( #Gastronomie française, #PST, #Cuisine du monde, #dessert, #entrées, #facile, #féculents, #gateaux, #légumes, #légumineuses, #plat, #sans gluten, #soja, #soupe, #vegan )

  Ce qui est le plus difficile quand on est végan à Noël ce n'est pas de trouver des idées pour préparer le repas. Oh non. C'est de supporter toutes les remarques, critiques et arguments anti-vg à la moindre bouchée de tofu fumé. Donc bon courage à tous...

• Tzatziki

  13 mai 2018 ( #facile, #vegan, #rapide, #healthy, #entrées, #Cuisine du monde )

  ½ concombre 2 yaourts de soja nature 2 c à s d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de persil un peu de ciboulette Peler le concombre et le couper en petits dés ou haché. Mixer les yaourts, l'huile d'olive, l'ail et le persil. Ajouter le concombre,...

• Salade de fêtes de fin d'année

  14 avril 2019 ( #Gastronomie française, #légumes, #rapide, #sans gluten, #vegan, #entrées, #facile, #salades )

  Pour 4 personnes: Un quart de pain d'épices (j'ai trouvé chez un monde végan un super pain d'épices sans gluten aux graines germées et végan, comme ça même ma soeur qui mange sans gluten a pu en manger car elle adore ça et ça lui manquait !) Une belle...

• Bourguignon de PST

  07 octobre 2018 ( #vegan, #Gastronomie française, #soja, #PST, #légumineuses, #plat )

  175g de PST (protéines de soja texturées) 1 bouteille de vin rouge (75cl) 1 bouquet garni 1 clou de girofle 60g de margarine végétale 10 petits oignons 3 carottes 2 gousses d'ail 4 c à s de farine 250g de champignons Un cube de bouillon de légumes, poivre...

• Mousse au chocolat à l'aquafaba

  13 mai 2018 ( #facile, #vegan, #dessert, #légumineuses )

  L'aqua quoi? L'aquafaba! C'est le jus de cuisson des pois chiches ou le jus qui est dans la boite de conserve. Monté en neige il remplace parfaitement les blancs d'oeufs pour faire des mousses ou des meringues. Pour 4 mousses au chocolat: 100mL d'aquafaba...

• Tofu frit mariné à la sauce soja

  10 mai 2018 ( #facile, #vegan, #soja )

  Pour deux personnes: 1 bloc de tofu de 200g farine 3 c à s sauce soja 3 c à s sirop d'agave 3 c à s d'huile d'olive paprika Egouttez le tofu entre deux feuilles de papier absorbant en l'écrasant avec un objet lourd (dictionnaire, fait tout...) pendant...

• Petit salé aux lentilles

  07 octobre 2018 ( #vegan, #facile, #rapide, #healthy, #sans gluten, #légumineuses, #plat, #Gastronomie française )

  Pour 2 personnes en plat complet ou 3-4 personnes si utilisé comme accompagnement: 2 gros oignons rouges 1 bloc de tofu fumé au choix (ici j'ai prit un tofu fumé aux herbes, mais mon préféré est celui aux graines de sésame) 4 carottes 2 gousses d'ail...

• Pois chiches aux épices douces

  08 octobre 2018 ( #vegan, #facile, #rapide, #healthy, #sans gluten, #Cuisine du monde, #légumineuses )

  Pour 4 personnes: 2 oignons 2 cc huile d'olive 800g de pois chiches cuits 1 cs de gingembre frais 1 cs de coriandre 1 cs de persil 1 cs de curry 1 cs de cumin 1 gousse d'ail 10cl de jus de citron sel, poivre Eplucher et émincer les oignons. Ecraser l'ail....

• Barres de céréales maison

  10 mai 2018 ( #facile, #vegan, #rapide, #healthy, #dessert, #petit-déjeuner )

  150g de flocons d'avoine (ou de sarrasin pour une version sans gluten) 1 banane et demi mûres écrasées 2 c à s de sirop d'agave 30g de son d'avoine (vous pouvez le trouver dans le rayon bio de votre magasin) 90g de fruits secs et graines au choix (noisettes,...

• Nouilles sautées aux légumes

  07 octobre 2018 ( #vegan, #facile, #rapide, #healthy, #légumes, #Cuisine du monde, #plat, #sans gluten )

  Pour 2-3 personnes en repas complet: 2 portions de nouilles asiatiques type soba (sans gluten) ou au blé tendre 1 Poivron rouge 1 Courgette 1 poignée de Pousses de soja fraiches 2 carottes 2 oignons rouges une petite boite d'edamame cuit Sauce soja huile...

• Ma poêlée préférée ♥

  14 avril 2019 ( #facile, #légumes, #rapide, #sans gluten, #vegan )

  Petite poêlée qui réchauffe l'hiver mais qui peut se manger fraiche l'été (oui oui j'ai essayé c'est super bon aussi !), mes légumes préférées légèrement caramélisés. Pour 2 personnes: 1 poivron jaune 2 oignon rouge 2 échalottes 1 blanc de poireau 6 gros...

• Overnight oats

  13 mai 2018 ( #facile, #vegan, #healthy, #petit-déjeuner )

  A préparer la veille Pour une portion (un pot à confiture): 1 banane écrasée 1 càs graines de chia 40g flocons d'avoine 200mL lait végétal (ici lait d'avoine) Optionnel : coco rapée, poudre de beurre de cacahuètes (style PB2), 1càs sirop d'érable ou d'agave,...

• Chili Sin Carne version flemmard

  07 octobre 2018 ( #vegan, #facile, #rapide, #Cuisine du monde, #soja, #légumineuses, #PST, #plat )

  Aujourd'hui je vous propose un grand classique de la cuisine végane: le Chili Sin Carne. En gros c'est un chili con carne mais... sans viande. Bien moins gras, pas de cholestérol, plus léger à digérer et ultra rassasiant pour plusieurs heures. Un de mes...

• Bavarois aux framboises

  21 mai 2018 ( #vegan, #dessert, #gateaux, #soja )

  Pour la pâte : 300g de petits beurres vegan ou de speculoos 50g d'huile de coco Pour la mousse framboise : 400g de tofu soyeux 200ml de crème de soja 200g de framboises 60g de sirop d'agave 2 cuillère à café d'agar-agar 1 pointe de couteau de vanille...

• Courgette pizza

  06 mai 2018 ( #facile, #rapide, #vegan, #healthy, #légumes )

  Pour une personne: - 1 courgette - Ketchup ou sauce tomate - Légumes de votre choix: oignons, ail, poivrons, tomates... - Fromage rapé vegan ou levure nutritionnelle Environ 25 calories, cela dépend de la sauce et des légumes que vous choisirez. Lavez...

• Salade d'endives aux pommes et noix

  10 mai 2018 ( #facile, #vegan, #rapide, #healthy, #fruits, #entrées, #légumes )

  Pour la salade : 3 endives 1 pomme Une demi poignée de noix décortiquées (le creu de la main) une demi échalotte Pour la vinaigrette : Une dose d'huile pour deux doses de vinaigre balsamique curcuma persil seché ou frais haché un peu de crème fraiche...

• Soupe froide de petits pois, concombre et menthe au lait de coco

  12 mai 2018 ( #facile, #vegan, #rapide, #healthy, #entrées, #légumes, #soupe )

  350g de petits pois cuits ½ concombre 10 feuilles de menthe fraiche 200mL de lait de coco 250mL d'eau froide Mixer le tout au blender. Reposer au frais pendant au moins 2h avant de déguster Astuce : utilisez l'autre moitié du concombre pour faire un tzatziki,...

• Salade de concombre et fraises

  07 mai 2018 ( #facile, #vegan, #rapide, #healthy, #entrées, #fruits, #légumes )

  Un surprenant mélange qui désaltère! Pour deux personnes: Un demi concombre un demi bol de fraises Crème de soja Vinaigre balsamique Basilic Coupez le concombre et les fraises en morceaux. Mélangez la crème et le vinaigre pour créer une sauce. 1 dose...

• Lasagnes aux légumes

  21 mai 2018 ( #vegan, #facile, #légumes )

  2 courgettes 1 poivron (facultatif: 1 aubergine, je n'en avais pas mais ça se marie très bien avec les lasagnes!) Des feuilles de lasagnes 300mL de crème végétale (ici crème de soja) Levure diététique ou fromage végétal Couper tous les légumes en rondelles...

• Scones vegan

  06 mai 2018 ( #Cuisine du monde, #facile, #rapide, #vegan, #gateaux )

  scones vegan Recette de scones vegan: 540 g de farine T80 2 sachets de levure chimique 3 cuillères à soupe de sucre 350 ml de lait végétal 100g de margarine végétale 1 pincée de sel Mélangez les ingrédients secs, ajouter le lait et le beurre fondu. Formez...

• Taboulé de chou-fleur

  08 mai 2018 ( #facile, #rapide, #vegan, #healthy, #légumes, #entrées )

  Pour 8 portions Un chou fleur Un poivron Deux tomates Un concombre Séparez les bouquets de chou-fleur et lavez les. Passez les au mixeur pour les réduire en sorte de semoule. Lavez puis découpez les légumes en petits dés. Ajoutez 2 c à s d'huile d'olive...

• Taboulé de quinoa

  08 mai 2018 ( #facile, #vegan, #healthy, #entrées, #féculents, #sans gluten )

  Pour 4 portions 150g de quinoa 1/2 concombre 1 /2 Poivron 1 tomate 2 à 4 c à soupe d'huile d'olive 2 c à s de jus de citron Quelques feuilles de menthe Faites cuire le quinoa dans 2 volumes d'eau à ébullition pendant 10 à 20min selon les indications sur...

• Pudding tapioca au lait de coco

  14 mai 2018 ( #facile, #vegan, #rapide, #Cuisine du monde, #dessert, #sans gluten )

  Pour deux personnes: 80g de perles du japon (perles de tapioca) 40cl de lait de coco 10cl d'eau 2 càs de sirop d'agave ou d'érable Faire bouillir le lait de coco. Ajoutez les perles du japon en pluie. Laissez cuire 10 à 15min à feu doux en remuant régulièrement....

• Carottes au fenouil frais

  23 mai 2018 ( #vegan, #facile, #rapide, #healthy, #sans gluten, #légumes )

  Pour deux bols : 6 carottes 1 bulbe de fenouil 2 échalottes Du sapori ou un demi bouillon de cube (j'ai trouvé le sapori au salon Veggie world à Paris, c'est délicieux, c'est un assaisonnement qui sert de sel ou de bouillon à partir de légumes déshydratés...

• Tagliatelles de courgettes sauce arrabiata

  14 mai 2018 ( #facile, #vegan, #rapide, #healthy, #légumes, #sans gluten )

  Tagliatelles de courgettes 1 courgette par personne Raper les courgettes en tagliatelles à l'aide d'une mandoline ou d'un spiralizer Les faire blanchir 5min à l'eau bouillante ou les laisser crues pour une version crudivore (raw vegan) Sauce arrabiata...